반응형 집밥레시피29 🌿 쌀쌀한 아침, 가족의 하루를 녹여주는 소고기국 한 그릇 오늘 아침, 아이를 등원시키고 돌아오니 집안에 찬바람이 스며든 듯 서늘했어요.싱크대 위에는 친정엄마가 며칠 전 챙겨주신 소고기가 놓여 있었죠.그걸 보는 순간 문득 따뜻한 소고기국 한 그릇이 떠올랐어요.출근 준비로 분주한 남편, 서둘러 등원하는 아이에게속을 데워줄 수 있는 든든한 아침을 주고 싶었거든요.---🥩 무와 소고기 볶음부터 시작되는 깊은 맛냄비에 참기름 한 숟가락,그리고 도톰하게 어슷 썬 무를 넣고 중불에서 천천히 볶아줍니다.무가 반투명해질 때쯤, 핏기를 미리 뺀 소고기를 넣고 함께 볶아줘요.지글지글 볶이면서 퍼지는 고소한 냄새가 부엌을 가득 채우면,이제 따뜻한 국물이 완성될 시간이 머지않았다는 신호예요.무와 소고기가 어우러질 때쯤 물을 붓고,한소끔 끓이면서 떠오르는 거품은 살짝 걷어냅니다.소금.. 2025. 10. 27. 🍲 엄마 손맛이 담긴 한 그릇, 곤이·알·홍합 듬뿍 동태탕 이야기 찬바람이 쌀쌀하게 불던 오늘, 오랜만에 친정집에 다녀왔다.현관문을 열자마자 익숙한 냄새가 코끝을 간질였다.“왔어? 오늘은 동태탕 끓였어.”엄마의 한마디에 하루의 피로가 스르르 풀린다.식탁 위에는 커다란 냄비 한가득,김이 모락모락 오르는 곤이·알·홍합이 듬뿍 들어간 동태탕이 놓여 있었다.국물 색은 칼칼하지만 자극적이지 않고,한입 먹자마자 몸속까지 따뜻하게 데워지는 그 맛.역시 집밥은, 그중에서도 엄마 손맛은 따라올 수가 없다.---🐟 동태의 영양과 효능동태는 명태를 얼려 만든 것으로,11월부터 2월까지가 가장 맛있는 제철이에요.살이 단단하고 지방이 적당해국물요리로 끓이면 시원하면서도 감칠맛이 풍부하죠.동태는 단백질이 풍부하고 지방이 적은 저칼로리 식품이에요.비타민 B군, 아미노산이 많아 피로회복과 간 기.. 2025. 10. 26. 🍲 일요일 아침, 속 따뜻해지는 북어국 한 그릇 | 쌀쌀한 날씨에 어울리는 집밥 레시피 일요일 아침,창문을 열자 한층 차가워진 공기가 살짝 볼을 스치네요.이럴 땐 따뜻한 국물 한 숟가락이 세상에서 제일 큰 위로처럼 느껴지죠.오늘은 아이들도 잘 먹고, 어른들 속도 편안하게 해주는속 든든한 북어국을 끓였어요.전날 살짝 마셨던 분들이나, 몸이 무겁게 느껴질 때 정말 좋아요.---🐟 북어국, 왜 좋은가요?북어는 지방이 거의 없고 단백질이 풍부해소화가 잘되면서도 포만감이 오래가는 음식이에요.특히 간 기능 회복과 숙취 해소에 탁월하다고 알려져 있죠.효능 설명💪 피로 회복 단백질이 많고 지방이 적어 속이 편함⚡ 숙취 해소 간을 보호하는 아미노산 성분 풍부🧡 면역력 강화 체온 유지 및 감기 예방 효과🌿 체중 관리 칼로리 낮고 포만감 높음쌀쌀한 날씨엔 이보다 더 좋은 ‘국물 한 그릇’이 없어요 🍁.. 2025. 10. 18. 🍁 쌀쌀한 날씨엔 단호박죽 한 그릇 가을 제철 집밥 레시피 아침 공기가 부쩍 차가워졌죠.햇살은 따뜻한데, 그 안에 스치는 바람이 살짝 서늘해요.이럴 땐 괜히 따뜻한 무언가가 그리워집니다.그래서 오늘은 달콤하고 부드러운 단호박죽을 끓여보려 해요.한 숟가락 뜨면 속까지 따뜻해지고,하루의 피로가 살짝 녹아내리는 그런 집밥이죠. 🍠---🥣 단호박죽 재료 (2인분 기준)단호박 1/2개찹쌀가루 2큰술 (없으면 쌀 불린 물도 가능)우유 또는 물 1컵꿀 또는 소금 약간 (취향껏)👉 단호박만 있으면 재료는 단순하지만, 맛은 깊어요.---🍳 만드는 법1️⃣ 단호박 손질하기단호박은 껍질째 깨끗이 씻고,전자레인지에 3~4분 돌려 부드럽게 만든 뒤 반으로 자릅니다.씨를 숟가락으로 파내고, 속살만 크게 썰어주세요.---2️⃣ 부드럽게 익히기냄비에 단호박과 물(또는 우유)을 넣고약.. 2025. 10. 15. 🌧️ 비 오는 날, 단호박전 한 장 | 속까지 따뜻한 집밥 레시피 어제는 단호박 훈제오리찜으로 가을의 맛을 느꼈다면,오늘은 그 남은 단호박으로 따뜻한 전 한 장 부쳐볼까 해요.창밖에 빗소리가 잔잔히 들리는 오후,노릇노릇한 전 부치는 소리와 고소한 냄새가 어우러지면그게 바로 ‘집밥의 행복’ 아닐까요?---🍠 단호박전 재료 (2~3인분 기준)단호박 1/2개부침가루 3큰술 (또는 통밀가루)달걀 1개소금 약간물 2~3큰술 (농도 조절용)올리브유 또는 포도씨유 약간---🍳 만드는 법1️⃣ 단호박 준비단호박은 껍질째 깨끗이 씻고, 전자레인지에 3분 정도 돌려 부드럽게 만든 뒤숟가락으로 속을 파서 으깨주세요.포슬포슬하고 달콤한 향이 비 오는 날 기분을 살짝 달래줍니다.---2️⃣ 반죽 만들기그릇에 으깬 단호박, 부침가루, 달걀, 소금을 넣고물로 농도를 조절하면서 부드럽게 섞어줍.. 2025. 10. 14. 🍪 추석 연휴, 아이와 함께 만드는 간단 간식 3가지 올해 추석은 긴 연휴라 아이들과 집에서 보내는 시간이 많아졌죠.놀이터도 좋지만, 집에서 함께 요리하면서 추억을 쌓는 것도 참 즐거워요.오늘은 아이와 함께 만들 수 있는 간단하면서도 맛있는 추석 간식 3가지를 소개할게요.---🥟 1. 송편 모양 떡빵“송편 만들자” 하면 아이가 좋아하지만 반죽부터는 힘들죠.그래서 간단히 식빵으로 만드는 송편 모양 간식을 추천드려요.재료식빵 2장으깬 고구마 or 단호박꿀, 치즈 약간만드는 법1. 식빵 테두리를 잘라내고 반죽처럼 얇게 밀어주세요.2. 으깬 고구마(또는 단호박)에 꿀을 살짝 넣어 속재료를 만듭니다.3. 식빵 위에 올리고 반달 모양으로 접어 꾹꾹 눌러 붙여주세요.4. 에어프라이어나 오븐에 180도로 5~7분만 구우면 완성!👉 송편 느낌 나면서도 달달한 간식이 되.. 2025. 10. 2. 이전 1 2 3 4 5 다음 반응형
