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집밥 레시피, 한그릇 요리/한 그릇 요리17

만 원의 행복! 포슬포슬한 '어묵 감자 조림' 맛있게 만드는 법 (feat. 부서지지 않는 꿀팁) 안녕하세요! 딸바보 엄마의 식탁일기입니다. 😊냉장고를 열었을 때 가장 만만한 재료가 무엇인가요? 아마 감자 몇 알과 어묵 한 봉지 아닐까 싶어요. 저도 장 보러 갈 시간이 없거나 식비 예산이 빠듯할 때 가장 먼저 손이 가는 재료들인데요.하지만 이 평범한 재료들도 한 끗 차이로 명품 반찬이 될 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 오늘은 아이들은 쫄깃한 어묵에 반하고, 어른들은 포슬포슬한 감자에 반하는 '어묵 감자 조림' 황금 레시피를 공유해 드릴게요. 감자가 뭉개지지 않고 깔끔하게 조려지는 비법까지 몽땅 알려드립니다!1. 가성비와 영양, 두 마리 토끼를 잡다* 감자'땅속의 사과'라 불릴 만큼 비타민 C가 풍부합니다. 특히 감자의 비타민은 열에 강해 조리 후에도 영양소 파괴가 적어 우리 아이들 면역력 챙기기.. 2026. 1. 8.
집에서도 고급 레스토랑처럼 즐기는 홈파티 요리 2025 여러분, 손님 초대할 때 “간단하면서도 고급스러워 보이는 음식” 고민되시죠?오늘은 재료도 간단하고 실패 확률 0%인 두 가지 메뉴를 소개할게요.바로 스페인식 새우 오일찜 감바스 알 아히요와,상큼하고 부드러운 크래미 샐러드예요 💛두 가지를 한 상에 올리면 레스토랑 부럽지 않은 홈파티 분위기가 완성됩니다.준비시간은 20분이면 충분하고, 설거지도 간단하답니다.🍤 감바스 알 아히요 — 마늘향 가득한 스페인식 새우 오일찜필요한 재료생새우 10마리마늘 6쪽올리브오일 100ml페페론치노 약간소금, 파슬리, 바게트만드는 법1️⃣ 팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 약불로 예열2️⃣ 편 썬 마늘을 넣고 향을 천천히 우려냅니다3️⃣ 새우와 페페론치노를 넣어 노릇하게 익히면 완성!4️⃣ 소금 간 살짝, 파슬리 톡톡바게트를 .. 2025. 11. 6.
🍱 식어도 맛있는 반찬 추천 리스트 따뜻할 때보다, 식었을 때 더 맛있는 반찬이 있다면 그게 진짜 집밥 반찬이죠.매일 밥상을 차리다 보면 고민이 생겨요.“이 반찬은 금방 식으면 맛이 없는데…”특히 도시락 싸는 날이나, 저녁 준비를 미리 해야 할 때는**‘식어도 맛있는 반찬’**이 진짜 효자예요.오늘은 밥 한 그릇 술술 넘어가는,식어도 맛이 유지되는 반찬 7가지를 정리해봤어요.---🥢 1️⃣ 두부조림고소한 두부에 간이 잘 배어 있어 식어도 담백하게 맛있어요.기름에 살짝 구운 뒤 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 올리고당으로 양념장을 만들어 조려주면 완성!식으면 간이 더 깊어지고, 단백질 보충까지 되니까 다이어트 식단에도 딱이에요.👉 미역국이나 된장국과 함께 먹으면 든든한 한 끼 완성!---🐙 2️⃣ 진미채볶음 / 오징어채볶음단짠단짠한 양념.. 2025. 11. 5.
🫶 쌀쌀한 날, 집에서 즐기는 따뜻한 잔치국수 한 그릇 하루 종일 바람이 매섭게 불던 오늘,저녁엔 뭔가 따뜻한 게 먹고 싶었어요.냉장고를 열어보니 쑥갓, 애호박, 당근, 양파, 계란…그리고 김치 한 통.이 재료들만 있으면, 잔치국수 한 그릇은 문제없죠.그래서 오늘 저녁 메뉴는 딸바보 엄마의 식탁일기 “집에서 즐기는 잔치국수”**예요.특별한 재료 없이도, 정성만 담으면 한 그릇의 따뜻함이 완성되니까요.---🌿 준비 재료국수(소면)쑥갓, 애호박, 양파, 당근, 김치, 청량고추(저흰 매운거 좋아해서)계란지단, 김가루양념장: 간장 3T, 다진 파 2T, 다진 마늘 1T, 고춧가루 약간, 참기름 한 방울아이도 함께 먹을 거라 청량고추만 따로 다져 입맛대로 넣어 먹어요야채는 가능하면 곱게 채 썰었어요.(사실 오늘은 좀 급하게 해서 당근이 굵긴 했네요 ㅎㅎ).. 2025. 11. 3.
🐟 고등어고사리조림 – 가을의 깊은 맛을 담은 집밥 한 그릇 요즘 아침저녁으로 바람이 제법 차갑죠.창문을 살짝 열어두면 코끝에 스치는 가을 냄새가 참 좋으면서도,한편으로는 따뜻한 국물과 구수한 반찬이 자꾸 생각나는 계절이에요.오늘은 김장 준비로 분주한 시기, 그 사이사이 가족 밥상에 올리면 좋은 가을 제철 반찬 – 고등어고사리조림을 만들어봤어요.고등어는 지금이 가장 기름지고 맛있는 제철이에요.살이 통통하게 올라 고소한 맛이 최고조에 이르는 때죠.여기에 봄부터 말려두었던 고사리를 불려 넣으면,바다의 감칠맛과 들의 향긋함이 만나 은근하게 어우러집니다.저희 집은 순살 고등어 대신 생고등어 한 마리를 손질해 사용했어요.순살 제품은 간편하지만, 생고등어 특유의 촉촉한 살결이 조림에는 더 잘 어울리더라고요.---재료 준비생고등어 1마리손질한 고사리 한 줌무 1/2개양파 1개.. 2025. 10. 30.
🍁 쌀쌀한 날씨엔 단호박죽 한 그릇 가을 제철 집밥 레시피 아침 공기가 부쩍 차가워졌죠.햇살은 따뜻한데, 그 안에 스치는 바람이 살짝 서늘해요.이럴 땐 괜히 따뜻한 무언가가 그리워집니다.그래서 오늘은 달콤하고 부드러운 단호박죽을 끓여보려 해요.한 숟가락 뜨면 속까지 따뜻해지고,하루의 피로가 살짝 녹아내리는 그런 집밥이죠. 🍠---🥣 단호박죽 재료 (2인분 기준)단호박 1/2개찹쌀가루 2큰술 (없으면 쌀 불린 물도 가능)우유 또는 물 1컵꿀 또는 소금 약간 (취향껏)👉 단호박만 있으면 재료는 단순하지만, 맛은 깊어요.---🍳 만드는 법1️⃣ 단호박 손질하기단호박은 껍질째 깨끗이 씻고,전자레인지에 3~4분 돌려 부드럽게 만든 뒤 반으로 자릅니다.씨를 숟가락으로 파내고, 속살만 크게 썰어주세요.---2️⃣ 부드럽게 익히기냄비에 단호박과 물(또는 우유)을 넣고약.. 2025. 10. 15.
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