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💚 향긋한 여름 준비, 매실액 담그는 법과 곰팡이 예방법까지! 장마가 시작되기 전, 자연이 주는 선물 같은 매실이 제철을 맞이했어요.매년 이맘때쯤이면 부엌 한 켠에서 달콤하고 새콤한 매실청을 담그는 시간이 참 설레지요.하지만 잘 담갔다고 생각했는데 곰팡이가 생기면 속상하잖아요.제가 그런 경험이 있어 속상했거든요.오늘은 매실액 담그는 정확한 시기, 방법, 그리고 곰팡이 생기는 이유와 대처법까지 정리해볼게요.🗓 매실 담그는 적정 시기6월 초~중순매실은 해마다 조금 다르지만 보통 6월 초가 되면 알이 굵고 단단해져요.단단하고 푸른 청매실이 가장 매실액 담그기에 적당합니다.너무 익은 매실은 물러지고 곰팡이 생기기 쉬우니 주의하세요!🍶 매실액 담그는 방법 (기본 레시피)📌 재료청매실 5kg설탕 5kg (백설탕 또는 황설탕)유리병 또는 항아리 (깨끗이 소독한 것)📌 .. 2025. 6. 28.
🍽 여름 입맛 없을 때 딱! 시원한 두부냉채 레시피 💛무더위가 시작되면 밥상이 고민되죠.입맛도 없고, 불 앞에 서는 것도 귀찮고...그럴 때 간단하고 시원하게 즐길 수 있는두부냉채를 추천드려요.부드러운 두부에 상큼한 겨자소스,아삭한 채소까지 더해지면더운 여름, 입맛이 다시 살아나요 😊🥣 재료 준비 (2인 기준)부드러운 찬 두부 1모오이 1/2개양파 1/4개방울토마토 3~4개(선택) 삶은 새우나 게살 조금💛 겨자소스 만들기연겨자 1작은술설탕 1큰술식초 2큰술간장 1큰술물 2큰술참기름 약간 (선택)👉 잘 섞어두면 냉채 요리에 다양하게 활용 가능해요!🍳 만드는 법1. 두부는 찬물에 헹궈 물기를 빼고, 먹기 좋게 썰어요.2. 오이와 양파는 얇게 채 썰고, 방울토마토는 반으로 잘라요.3. 접시에 예쁘게 담고, 원한다면 삶은 새우나.. 2025. 6. 27.
후다닥 만들어 더 맛있는 반찬! 간단 반찬 3가지 만들기 🍽️ 🕊️ 오늘도 냉장고를 열어봅니다매일 밥상 앞에서 고민이죠."뭐 해 먹지…? 또 반찬 떨어졌네…" 😅장 보러 나가기 귀찮고,냉장고 안엔 애매한 재료만 있을 때,그럴 때 바로 꺼내 쓰는 우리 집 반찬 루틴이에요.재료는 특별하지 않아도,정성 한 스푼이면 충분해요.오늘은 냉장고 속 재료로 만든 간단 반찬 3가지 소개할게요.🥬 1. 부추무침 (5분 완성)재료부추 한 줌진간장 1T, 식초 1T, 고춧가루 1T, 참기름, 통깨만드는 법1. 부추는 깨끗이 씻어서 5cm 길이로 자르고,2. 양념장에 조물조물 무쳐주면 끝!💡 TIP냉장고에 있던 깻잎이나 양파를 조금 넣어도 맛이 풍성해져요.🍳 2. 달걀장조림 (달걀 몇 개면 OK)재료달걀 5개진간장 5T, 물 5T, 설탕 1T, 마늘 1쪽, 통깨만드는 법1. 달걀.. 2025. 6. 27.
✨ [첫 글] 조용한 주방에서, 따뜻한 기록을 시작합니다 안녕하세요 :)딸을 키우며 살아가는 40대 엄마입니다.매일 밥상을 차리면서 느끼는 소소한 감정들,그리고 우리 가족을 위해 조금씩 바꿔가는 건강한 식단을 기록해보려고 합니다.요리 실력은 아직 부족하지만,정성만큼은 듬뿍 담아보려 해요.누구나 쉽게 따라 할 수 있는 집밥 레시피,몸도 마음도 가벼워지는 다이어트 요리,그리고 엄마의 조용한 하루까지…이곳에 천천히 담아갈게요.처음이라 아직 서툴지만,찾아와 주신 분들께 따뜻한 마음이 전해졌으면 좋겠습니다.소박하지만 진심 어린 기록,지금부터 시작합니다 🌿감사합니다. 2025. 6. 26.
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