🥗 병아리콩 샐러드 도시락, 든든하고 가벼운 하루 한 끼

출근 전 10분 준비, 고단백 저칼로리 도시락

오늘은 냉장고 속 재료로 간단하게, 하지만 건강하게 점심 도시락을 준비해봤어요.
요즘 날씨가 쌀쌀해져서인지 자꾸 따뜻하고 묵직한 음식이 당기지만,
그래도 몸이 무거워지는 게 느껴질 땐 가볍게 리셋할 필요가 있죠.
그래서 오늘의 선택은 바로 병아리콩 샐러드 도시락이에요.
단백질, 식이섬유, 포만감까지 한 번에 챙길 수 있어서
다이어트 중이거나 한 끼 간단히 챙기고 싶은 날에 정말 좋아요.


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🧺 재료 준비

삶은 병아리콩 1컵 (시중에 파는 캔을 헹궈 사용해도 좋아요)

삶은 달걀 1개

방울토마토, 오이, 파프리카, 브로콜리 등 집에 있는 채소

닭가슴살 또는 훈제연어 한 조각 (단백질 추가용)

드레싱 : 올리브오일 1큰술 + 발사믹식초 1큰술 + 소금 한 꼬집 + 레몬즙 약간


채소는 너무 잘게 썰지 않고 큼직하게 썰어야 씹는 맛이 살아나요.
병아리콩은 한 번 삶아두면 3~4일은 냉장 보관 가능하니까,
여유 있을 때 미리 준비해두면 바쁜 아침 도시락 싸기도 훨씬 편해요.

병아리콩 도시락 준비 완료

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🍳 만드는 법

1. 브로콜리는 살짝 데쳐 물기를 빼고, 오이와 파프리카는 깍둑썰기로 준비해요.


2. 삶은 병아리콩을 채소와 함께 그릇에 담고,
달걀을 반으로 잘라 노른색이 보이게 얹어요.


3. 단백질 보충용으로 닭가슴살을 곁들이면 훨씬 든든하고 포만감도 오래가요.


4. 드레싱을 따로 담아두고 먹기 직전에 뿌리면 채소가 물러지지 않아요.



이렇게 담으면 보기에도 예쁘고,
냉장고 속 재료만으로도 충분히 근사한 다이어트 도시락이 완성돼요.


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🥒 병아리콩의 효능

병아리콩은 단백질이 풍부하면서도 지방 함량이 낮고,
식이섬유가 많아서 포만감이 오래 지속돼요.
특히 혈당을 천천히 올리는 저GI 식품이라
다이어트뿐 아니라 혈당 관리가 필요한 사람에게도 좋아요.
또한 칼륨과 마그네슘이 풍부해서 붓기 완화에도 도움이 되고,
변비 예방에도 효과가 있어요.
가을·겨울철처럼 활동량이 줄어드는 시기에는
이런 고단백 저칼로리 식단이 정말 유용하답니다.


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☕ 오늘의 한 끼 기록

오늘 점심은 커피 대신 레몬워터 한 컵을 곁들였어요.
상큼한 신맛이 입맛을 깨워주고, 느끼함 없이 마무리하기 좋았어요.
아이 하원 전까지 글을 쓰며 간단히 한 끼 해결했는데
속이 편안해서 오후에도 집중이 잘 되더라고요.

다이어트를 한다고 무조건 굶거나 샐러드만 먹는 게 아니라,
균형 잡힌 한 끼를 준비하는 게 진짜 건강 관리인 것 같아요.
병아리콩 샐러드 도시락은 그런 의미에서,
“몸에 부담 없이 나를 챙겨주는 점심”으로 딱이에요.