추석이 다가오면 반가운 마음보다 “준비할 게 너무 많다”는 생각이 먼저 들죠. 하지만 요리 준비를 조금만 미리 해두면 훨씬 여유롭고 즐겁게 추석을 맞을 수 있답니다. 오늘은 추석 전날까지 미리 해두면 좋은 요리 준비 팁을 정리해드릴게요.
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🥬 1. 나물 요리, 미리 손질해두기
추석 상차림에 빠질 수 없는 시금치, 고사리, 도라지 나물!
시금치 → 살짝 데쳐 소분 후 냉동
고사리, 도라지 → 삶아서 깨끗이 씻은 뒤 냉동
👉 명절 당일엔 양념만 버무리면 끝!
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🍖 2. 고기 재료, 전날 양념해두기
불고기나 잡채용 고기는 양념에 미리 재워서 냉장 보관하면 더 맛있어요.
갈비찜용 고기는 핏물 제거 후 양념에 재워두기 → 당일엔 끓이기만 하면 됨.
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🥒 3. 전 부치기, 당일 스트레스 줄이는 방법
동그랑땡, 애호박전, 동태전은 속재료만 전날 준비해두세요.
기름은 종이호일이나 코팅팬에 넉넉히 두르면 설거지 부담이 확 줄어요.
남은 전은 완전히 식혀서 종이호일로 겹겹이 싸서 냉동 → 전자레인지나 에어프라이어에 데우면 방금 한 것처럼 맛있게 즐길 수 있습니다.
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🥗 4. 잡채, 미리 해두는 방법
잡채는 당일 하면 정말 번거롭죠.
👉 당면은 따로 삶아 두고, 채소와 고기는 미리 볶아 소분.
👉 먹기 직전에 간장 양념 넣고 살짝 볶아주면 끝!
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🧹 5. 주방 관리와 향 관리
전을 많이 부치면 기름 냄새가 집에 오래 남아요.
👉 디퓨저나 **천연 방향제(커피찌꺼기, 베이킹소다)**를 활용해두면 좋아요.
조리 후 환기는 필수! 창문 활짝 열어두면 깔끔하게 정리됩니다.
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🧘 6. 체력 관리도 요리만큼 중요!
추석 준비하다 보면 허리, 어깨, 종아리가 많이 뭉쳐요.
👉 1~2시간마다 가볍게 스트레칭!
목 돌리기
손목 풀기
종아리 스트레칭
작은 습관만으로도 덜 지치고 더 즐겁게 준비할 수 있답니다.
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💡 마무리
“추석 음식은 힘들다”라는 생각보다, 미리 조금씩 준비하면 훨씬 가볍고 즐겁게 할 수 있어요.
올해 추석은 미리 준비해서, 덜 지치고, 더 즐겁게 가족들과 함께하세요 😊
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